インスタントラーメンに関する正しい知識

○疑問　その１　添加物が心配！

JAS規格が認めているものに限定されています。


インスタントラーメンに使われている添加物は食品衛生法によって
安全性が確認されているものです。さらにJASマークのついた製品に
使用する食品添加物はJAS規格が認めているものに限定されます。

○疑問　その２　カロリーが高そう！

意外にカロリーは高くありません。


カツ丼は893kcal、ﾁｬｰﾊﾝは745kcal。（*2）一方、多くのインスタントラーメンの
カロリー（エネルギー）はレギュラーサイズで１食約300～500kcal。（*3)
これは、成人男性が1日に必要なエネルギーを2450～2650kcalとした場合、
約11～２０％にすぎません。
（成人女性で1950～2000kcalとした場合、約15～26％）（*4）

(*1)　カロリーは本来エネルギーの単位を表す専門用語ですが、今日では慣用句として
いわば国民語となっていることを考慮し、本冊子でも使用してます。
(*2)　カツどん、ﾁｬｰﾊﾝのカロリーは「新毎日の食事のカロリーガイドブック」
（女子栄養大学出版部）による。
(*3)　製品によってはこの範囲を超えるものもあります。
(*4)　「日本人の食事摂取基準（2010年版）」より。
１８～６９歳で身体活動レベルⅡ（ふつう）の場合の推定エネルギー必要量

○疑問　その３　栄養バランスが悪いのでは？


不足しがちなカルシウムなどを強化しています。

＊　製品によっては含まれないものもあります。袋やカップの表示をご覧ください。
どのような食品でも”それだけ”を食べていれば栄養は偏ります。
お米のごはんも、味噌汁や魚、野菜等を一緒に食べることでバランスを
とっているのです。日常生活の中で偏食を避けるとともに正しい食生活を
心がけるようにしてください。
ＪＡＳマーク付きのインスタントラーメンの多くは、日ごろ、不足しがちな
カルシウムなどを強化しています。

○疑問　その４　インスタントラーメンって油が多いんじゃないの？


良質の油を最小限使用しています。


インスタントラーメンのめんに含まれる脂質は、乾燥工程で高温処理する
際に使われる油です。この油は、常に新鮮なものを必要最小限の量だけ
使用しています。

○疑問　その５　塩分が多いのでちょっと・・・


摂取量はコントロール可能です。

塩分については栄養表示基準によりめんとスープに分けてナトリウム量で
表記します。
なお、塩分量（食塩相当量）は［ナトリウム量×2.54]＝塩分量で求められますので、
塩分量が気になる場合は、飲むスープ量を控えめにします。